Hävikkiviikko kutsuu jälleen kaikki mukaan vähentämään ruokahävikkiä arjessa. Tänä vuonna Hävikkiviikolla 21.–27.9.2026 katse käännetään erityisesti käytännön ratkaisuihin hävikin vähentämiseksi sekä satokausiajatteluun. Sesongin mukaisesti syömällä ruoka on tuoreempaa, maukkaampaa, edullisempaa ja säilyy paremmin samalla vähentäen hävikkiä. Valtakunnalliseen kampanjaan ovat tervetulleita osallistumaan kaikki – yksityishenkilöistä yrityksiin ja yhteisöihin. Laita siis ajankohta jo hyvissä ajoin kalenteriisi!
Ruokahävikki on syömäkelpoista ruokaa, joka syystä tai toisesta päätyy jätteeksi. Sitä syntyy koko ruokaketjussa, mutta eniten kotitalouksissa. Siksi Hävikkiviikko keskittyy erityisesti kuluttajien arjen valintoihin. Jokainen voi omalta osaltaan vaikuttaa ruokahävikin vähentämiseen. Ruoka on liian arvokasta hukattavaksi!
Hävikki syntyy monesti pienistä, toistuvista valinnoista ja rutiineista. Sitä on kuitenkin mahdollista vähentää tehokkaasti suunnittelemalla ostokset, säilyttämällä ruoka oikein ja hyödyntämällä tähteet luovasti. Kun ruoan arvo näkyy arjen valinnoissa, tulevat koko ruokaketjun resurssit samalla käytettyä viisaammin.
Satokausiajattelu käyttöön – enemmän makua, vähemmän hävikkiä
Erityisesti vihannekset, juurekset ja hedelmät päätyvät usein hävikkiin. Hävikkiviikolla nostetaan esiin satokausiajattelu konkreettisena keinona vähentää hävikkiä. Sesongissa olevat tuotteet ovat parhaimmillaan niin maun kuin hinnankin puolesta, ja on helppo innostua kokeilemaan niitä monipuolisemmin. Tutustumalla satokausikasviksiin sekä niiden oikeaan säilytykseen ja käyttöön voidaan vähentää tyypillisiä kasvishävikin syitä, kuten nahistumista ja vääriä säilytystapoja.
Jaa parhaat vinkit!
Hävikkiviikko kannustaa kuluttajia, yrityksiä ja yhteisöjä jakamaan sosiaalisessa mediassa omia toimivia tapoja vähentää ruokahävikkiä ja hyödyntää satokauden kasviksia.
“Yritykset voivat osallistua esimerkiksi tuomalla esiin omia käytännön ratkaisujaan, kuten vinkkejä tuotteiden optimaaliseen säilyttämiseen tai pilaantumisvaarassa olevien elintarvikkeiden hyödyntämiseen. Haastamme yritykset myös esittelemään omia nerokkaita pakkaus- ja tuoteinnovaatioitaan tai muita ratkaisuja, jotka auttavat kotitalouksia vähentämään hävikkiään”, kertoo hankevastaava Jenni Vainioranta Kuluttajaliitosta.
Hävikillä globaalit vaikutukset
Ruokahävikki ei ole vain kotitalouksien haaste, vaan osa maailmanlaajuista ongelmaa. Elintarvikejätettä syntyy vuosittain satoja miljoonia tonneja, ja sen vähentäminen liittyy ruokaturvaan, luonnonvarojen kestävään käyttöön ja ilmastotavoitteisiin.
Hävikkiviikon jälkeen 27.9. vietetään kansainvälistä elintarvikejäte- ja ruokahävikkipäivää, jonka tavoitteena on lisätä tietoisuutta ja edistää kestävän kehityksen tavoitetta puolittaa vähittäis- ja kuluttajatason ruokahävikki vuoteen 2030 mennessä.
Lähde mukaan hävikkitalkoisiin!
- Tilaa uutiskirje ja kuule uusimmat uutiset muun muassa tämän vuoden kampanjamateriaalien julkaisusta.
- Lue lisää kampanjasta ja ruokahävikin vähentämisestä.
Hävikkiviikko on Kuluttajaliiton koordinoima kampanja, jota on järjestetty jo vuodesta 2013. Vuonna 2026 kampanja toteutetaan osana Hävikkihyppy-hanketta, jonka tavoitteena on lisätä ruokaketjun toimijoiden, kuten kotitalouksien, kaupan ja teollisuuden ymmärrystä ruokahävikistä ja tarjota toimivia ratkaisuja kotitalouksien hävikin sen vähentämiseen. Kampanjaa rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö.
