Hävikkiviikon vieraskynä -blogisarjassa nostamme esille eri toimijoiden käytännön ratkaisuja ruokahävikin vähentämiseen. Hävikkihyppy-hankkeen innovaatiohaasteen voittaneen Satokausi®-sovelluksen product owner Sami Ahonen kertoo, miten uusi markkinapaikka auttaa hyödyntämään ylijäämäruokaa entistä paremmin.
Moni meistä on kohdannut tilanteen, jossa puutarhan tai metsän satoa jää hyödyntämättä. Vaikka omenapuu notkuisi hedelmistä tai metsä olisi täynnä marjoja, osa sadosta päätyy lopulta roskiin tai mätänemään maahan. Sama koskee kotitalouksia. Ylimääräiset raaka-aineet jäävät helposti käyttämättä, kun niiden jakamiseen ei ole helppoa kanavaa.
Teknologia vauhdittaa ruokahävikin torjuntaa
Tähän saakka ylimääräisten raaka-aineiden kierrättäminen on ollut hidasta ja usein nojannut puskaradioon tai sosiaalisen median ryhmiin. Sesonkituotteiden käyttöaika on rajallinen, joten ruokahävikin vähentämisessä nopeus on valttia.
Teimme hiljattain kyselyn, jossa yli puolet vastaajista kaipasi paikkaa, jossa myydä ylimääräisiä raaka-aineita, kuten luonnonantimia. Satokausi®-sovellukseen luotava markkinapaikka kokoaa yhteen kotitaloudet ja harrastekerääjät, jossa voi helposti myydä tai jakaa ylimääräisiä raaka-aineita. Se voi olla omenapuun liika sato, jääkaappiin kertynyt vihannesylijäämä tai marjametsän antimet – kaikki, mikä muuten jäisi käyttämättä.
Palvelun tavoitteena on luoda suora yhteys niiden välille, joilla on ylimääräistä ruokaa, ja niiden, jotka haluaisivat sen hyödyntää. Satokausi®-sovelluksesta rakentuu alusta, jossa raaka-aineet liikkuvat arvostetusti ja jossa käyttäjät voivat oppia tuntemaan raaka-aineita, etenkin kasviksia, entistä paremmin.
Kuluttajan hyödyt Satokausi®-sovelluksesta
- Vähentää hävikkiä: ylimääräinen ruoka saa uuden kodin.
- Mahdollisuus ansaita: myy ylijäämät ja tienaa.
- Edullista ja tuoretta: löydä sesongin parhaat raaka-aineet läheltä.
- Helppoa ja nopeaa: yksi kanava riittää.
- Paikallista ja kestävää: tukee lähialuetta ja pienentää ympäristökuormaa.
- Monipuolisuutta ruokapöytään: harvinaisempia raaka-aineita helposti saataville.
- Yhteisöllisyyttä: naapureiden ja kotikokkien aarteet jakoon luotettavasti.
Voit tutustua Satokausi-sovellukseen tarkemmin sovelluksen verkkosivuilla.
Satokausi®-sovellus kokoaa vuodesta 2014 alkaen julkaistun Satokausikalenterin® sisällöt kokonaisuudeksi, joka tekee sesonkikasvisten, marjojen ja sienten hyödyntämisestä arjessa helpompaa ja saavutettavampaa. Sovellus tarjoaa reseptejä, marja- ja sienikarttoja sekä sesonkitietoa kasviksista. Loppuvuodesta 2025 mukaan tulee uusi markkinapaikka, joka mahdollistaa kuluttajien välisen myynnin ja oston. Näin sovellus auttaa konkreettisesti vähentämään ruokahävikkiä niin luonnossa kuin kotitalouksissa.
Sami Ahonen
product owner, Satokausi®-sovellus
Hävikkiviikko
22.–28.9.2025
Lähde mukaan edistämään ruoan fiksua käyttöä kotona, kaupoissa, oppilaitoksissa, ravintoloissa – kaikkialla! Osallistu Hävikkiviikkoon 22.–28.9.2025 jakamalla tietoa ruokahävikistä ja kannustamalla hävikin vähentämiseen.
Satokausi®-sovellus on toinen Hävikkihyppy-hankkeen innovaatiohaasteen voittajista. Kuluttajaliiton koordinoiman ja maa- ja metsätalousministeriön rahoittaman Hävikkihyppy-hankkeen (2024-2027) tavoitteena on saada keskeiset ruokaketjun toimijat toteuttamaan lisätoimia kotitalouksien ruokahävikin ennaltaehkäisemiseksi sekä edistää uusia ratkaisuja ja liiketoimintamahdollisuuksia, jotka auttavat kuluttajia vähentämään ruokahävikkiä arjessaan. Hävikkiviikko järjestetään osana Hävikkihyppyä vuosina 2025 ja 2026.
Blogikirjoitukset eivät ole Kuluttajaliiton virallisia tiedotteita, lausuntoja, julkilausumia tai kannanottoja. Blogit ovat yhteiskunnallisia keskustelunavauksia kirjoittajan esiin nostamista näkökulmista. Blogeissa julkaistaan myös vieraskynätekstejä.
