Elintarviketurvallisuus

Monia Euroopan maita on viime vuosina koetellut erilaiset elintarviketurvallisuuskriisit. Britanniassa taisteltiin hullun lehmän tautia vastaan joitakin vuosia sitten, nyt ongelmana siellä on suu- ja sorkkatauti. Salmonellaa esiintyy huomattavan paljon monissa Euroopan maissa, kun Suomessa sen esiintyvyysluvut ovat hyvin alhaisia. Suomessa esiintyvien yksittäisten salmonellatapausten epäilläänkin olevan todennäköisesti ulkomailta tuotuja. Monet maat ovat olleet kiinnostuneita Suomen hyvin tehokkaasta salmonellavalvontaohjelmasta ja pyrkivät ottamaan siitä oppia.

Suomessa elintarviketurvallisuus on huippuluokkaa. Koko elintarvikeketjua valvotaan ja tutkitaan tarkasti aina tuotteen raaka-aineiden kasvusta, tehtaiden ja laitosten kautta kaupan myyntitiskille asti. Tuotteet pystytään jäljittämään hyvin pitkälle ketjun alkupäähän saakka. Elintarviketurvallisuudesta vastaa Suomessa Elintarviketurvallisuusvirasto EVIRA ja Euroopan tasolla European Food Safety Authority EFSA.